À la carte
Kommen Sie ins Schloss und genießen Sie unser sorgfältig zusammengestelltes Menü, das aus den besten saisonalen Zutaten zubereitet wird.
Wir lassen uns von der aktuellen Ernte und den Angeboten unserer lokalen Bauern inspirieren – das macht unser Menü sowohl kreativ als auch abwechslungsreich.
Das ausgewählte Menü wird montags bis donnerstags serviert.
Freitags ab 18:00 Uhr à la carte.
À la carte
Södertuna Slott
Vorspeisen
Cremige Schwarzwurzel-Suppe
mit Kirschen garniert, serviert mit holzgeräuchertem Fjordlachs sowie Meerrettich- und Schnittlauchcreme
Geröstete Möhre
mit Prästost-Creme serviert, mit Herbstgemüse garniert und mit Pangrattato bestreut
Warme Gerichte
Bei niedriger Temperatur gegarter „Petit Tender“ vom Hirsch
serviert mit Wacholderbeeren-Sahnesauce und Kartoffelpüree. Gebratener Apfel mit Wirsing
In Butter gebackener Kabeljau-Rücken
serviert mit Sanderfjord-Soße und Forellenrogen. Mit Fenchel verfeinerte gekochte Kartoffeln
Dessert
Irish-Coffee-Pannacotta
wird mit Mississippi-Mud-Pie und leicht geschlagener Sahne serviert
Haferflan mit Apfelkompott
Dulce de Leche, Mascarpone mit Kräutern sowie Haselnusskrokant
À la carte
Kindermenü
Vorspeisen
Toast mit Käse und Schinken
85 kr
Warme Gerichte
Hähnchenfilet
wird mit Pommes frites serviert
125 SEK
Pfannkuchen
Amerikanische Pfannkuchen werden mit Schlagsahne und Marmelade serviert
85 kr
Dessert
Eis
55 kr
Getränke
Die Limonade des Schlosses
Rhabarber
65 kr
Der hauseigene Apfelmost von „Svenska Kulturpärlor“
40 kr
Schwedisches Kulturerbe
Sömlandsmust 33 cl
75 kr
À la carte
Ausgewähltes 3-Gänge-Menü
Vorspeise
Schwarzwurzelsuppe
Cremige Schwarzwurzelsuppe mit Kirschen, serviert mit buchgeräuchertem Fjordlachs sowie Meerrettich- und Schnittlauchcreme
Hauptgericht
Hirsch
Ein bei niedriger Temperatur gegartes „Petit Tender“ vom Hirsch, serviert mit einer Wacholder-Sahnesauce und Kartoffelpüree. Geröstetes Apfelstück mit Wirsing
Dessert
Apfelkompott
Haferflan mit Apfelkompott, Dulce de Leche, Kräuter-Mascarpone und Haselnusskrokant
795 SEK pro Person